Einleitung
Zimt-Frischkäse-Gefüllte Kekse sind eine unwiderstehliche Kombination aus weichem, buttrigem Teig und einer cremigen Füllung, die perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist. Diese Kekse sind besonders in der kalten Jahreszeit beliebt, wenn die Aromen von Zimt und Frischkäse die Gemütlichkeit des Zuhauses unterstreichen. Egal, ob Sie sie für eine Feier, ein Festessen oder einfach nur für den persönlichen Genuss backen möchten, diese Kekse werden Ihre Familie und Freunde begeistern. In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über die Zubereitung dieser köstlichen Kekse wissen müssen, einschließlich der Zutaten, der Zubereitungsmethode und häufig gestellter Fragen.
Zutaten
Für die Zubereitung von Zimt-Frischkäse-Gefüllten Keksen benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Keksteig:
- 225 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 345 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- ½ TL Salz
Für die Frischkäsefüllung:
- 225 g Frischkäse, weich
- 30 g Puderzucker
- 1 EL Milch
Zum Wälzen:
- 100 g Zimt-Zucker-Mischung
Optional:
- 1 Tasse Zuckerglasur (zum Dekorieren)
Zubereitung
Schritt 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass die Kekse nicht am Blech haften bleiben und gleichmäßig gebacken werden.
Schritt 2: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine 3-5 Minuten lang cremig rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie sie gut unter. Zum Schluss den Vanilleextrakt unterrühren, um dem Teig ein feines Aroma zu verleihen.
Schritt 3: Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Diese trockenen Zutaten sollten gründlich gemischt werden, um sicherzustellen, dass das Backpulver und der Zimt gleichmäßig verteilt sind. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie alles zu einem geschmeidigen Teig.
Schritt 4: Frischkäsefüllung zubereiten
In einer anderen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Milch glatt rühren. Diese Mischung wird die köstliche Füllung für die Kekse und sorgt für eine cremige Konsistenz, die perfekt zu den Zimt-Noten des Teigs passt.
Schritt 5: Kekse formen
Nehmen Sie etwa 2 Esslöffel Teig und formen Sie mit Ihren Händen einen flachen Kreis. Geben Sie 1 Teelöffel der Frischkäsefüllung in die Mitte des Kreises und schließen Sie den Teig vorsichtig darum. Rollen Sie die Teigkugel zwischen Ihren Händen, um eine gleichmäßige Form zu erhalten.
Schritt 6: In Zimt-Zucker wälzen
Wälzen Sie die Teigkugeln in der Zimt-Zucker-Mischung, bis sie vollständig bedeckt sind. Dies verleiht den Keksen einen köstlichen Zimtgeschmack und sorgt für eine schöne, zuckrige Kruste.
Schritt 7: Backen
Legen Sie die gefüllten Teigkugeln auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie 12-15 Minuten lang. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein, während die Mitte weich und leicht zäh bleibt. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden.
Schritt 8: Optionale Glasur
Nach dem Abkühlen können Sie die Kekse nach Belieben mit Zuckerglasur beträufeln. Diese Glasur verleiht den Keksen einen zusätzlichen süßen und dekorativen Touch.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Zimt-Frischkäse-Gefüllten Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 1 Woche aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren werden.
2. Kann ich die Kekse im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig und die Füllung im Voraus zubereiten. Lagern Sie den Teig in Frischhaltefolie im Kühlschrank und backen Sie die Kekse, wenn Sie bereit sind.
3. Kann ich die Zuckerglasur weglassen?
Ja, die Zuckerglasur ist optional. Die Kekse schmecken auch ohne sie köstlich und haben durch die Zimt-Zucker-Mischung bereits ausreichend Geschmack.
4. Gibt es eine glutenfreie Variante des Rezepts?
Ja, Sie können glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl verwenden, um eine glutenfreie Version der Kekse zu erstellen. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.
5. Kann ich andere Füllungen verwenden?
Ja, Sie können die Frischkäsefüllung nach Belieben variieren. Probieren Sie es mit Schokoladenstückchen, Marmelade oder sogar einer Nussfüllung aus.
Fazit
Zimt-Frischkäse-Gefüllte Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Ergänzung für jede Kaffeetafel oder als süßer Snack für zwischendurch. Ihre Kombination aus weichem Teig und cremiger Füllung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Jung und Alt begeistert. Ob zu Feiertagen, besonderen Anlässen oder einfach als Leckerbissen für sich selbst – diese Kekse werden sicherlich zum Star Ihrer Backkünste. Genießen Sie das Backen und das Teilen dieser köstlichen Kreation mit Familie und Freunden!