Diese köstlichen und cremigen Weiße Schokoladen-Himbeer-Cheesecake-Bällchen sind ein wahrer Genuss für alle, die ein einfaches, aber raffiniertes Dessert lieben. Die Kombination aus weißer Schokolade, Frischkäse und Himbeeren macht diese Bällchen zu einer perfekten Kleinigkeit für jede Gelegenheit. Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Hingucker auf jeder Party oder bei einem gemütlichen Abend mit Freunden. Die Bällchen sind schnell zubereitet, erfordern jedoch etwas Zeit zum Kühlen, um ihre perfekte Konsistenz zu erreichen.
Zutaten (Für ca. 12 Bällchen)
- 150 g Frischkäse
- 50 g weiße Schokolade (geschmolzen)
- 3 EL Puderzucker
- 100 g Himbeeren (frisch oder aufgetaut)
- 50 g Kokosraspeln (zum Wälzen)
Zubereitung und Vorbereitung
Schritt 1: Die Basis zubereiten
Zunächst beginnen wir damit, die weiße Schokolade zu schmelzen. Du kannst dies entweder in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad tun. Achte darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, damit sie nicht verbrennt. Nachdem die Schokolade geschmolzen ist, lässt du sie etwas abkühlen.
In einer separaten Schüssel den Frischkäse und den Puderzucker miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die weiße Schokolade kommt nun zu der Frischkäse-Puderzucker-Mischung. Verrühre alles gründlich, sodass die Schokolade gleichmäßig verteilt ist.
Schritt 2: Himbeeren hinzufügen
Nun kommen die Himbeeren ins Spiel. Wenn du frische Himbeeren verwendest, achte darauf, sie vorsichtig zu waschen und zu trocknen. Falls du gefrorene Himbeeren hast, lasse sie vorher vollständig auftauen und tupfe sie trocken. Die Himbeeren sollten vorsichtig unter die Frischkäse-Schokoladen-Mischung gehoben werden. Dabei ist es wichtig, dass du die Himbeeren nicht zu stark zerdrückst, da die Masse sonst ihre schöne rosa Farbe verlieren könnte. Die Himbeeren sollten nur leicht zerdrückt werden, sodass sie noch kleine Stücke in der Mischung hinterlassen.
Schritt 3: Abkühlen und Kühlen
Nachdem du die Himbeeren hinzugefügt hast, stelle die Schüssel mit der Masse für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies sorgt dafür, dass die Masse fester wird und sich besser in Kugeln formen lässt.
Schritt 4: Kugeln formen
Nach der Kühlzeit nimmst du die Masse aus dem Kühlschrank und verwendest einen Teelöffel, um kleine Portionen der Mischung abzuheben. Rolle diese Portionen zwischen deinen Händen zu kleinen Kugeln. Die Größe der Kugeln hängt von deinem Geschmack ab, aber idealerweise sollten sie etwa die Größe einer Walnuss haben.
Schritt 5: In Kokosraspeln wälzen
Nun kommt der spaßige Teil: Die Bällchen werden in den Kokosraspeln gewälzt. Achte darauf, dass jedes Bällchen vollständig bedeckt ist. Dies verleiht den Bällchen nicht nur eine schöne Textur, sondern auch einen tollen tropischen Geschmack.
Schritt 6: Kühlen und Servieren
Die fertigen Bällchen legst du auf einen Teller oder ein Backblech und stellst sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Dies sorgt dafür, dass die Cheesecake-Bällchen ihre Form behalten und sich die Aromen gut verbinden.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich die Bällchen auch ohne Kokosraspeln machen?
Ja, du kannst die Bällchen auch ohne Kokosraspeln zubereiten. Stattdessen kannst du die Bällchen in fein gemahlenen Nüssen oder Schokoladenstreuseln wälzen, um ihnen eine andere Textur und einen anderen Geschmack zu verleihen.
2. Muss ich weiße Schokolade verwenden?
Weiße Schokolade verleiht den Bällchen eine süße und cremige Textur, aber du kannst sie auch durch Zartbitterschokolade oder Milchschokolade ersetzen, falls du eine andere Variante bevorzugst. Achte jedoch darauf, dass der Geschmack des Desserts dadurch verändert wird.
3. Kann ich die Bällchen auch mit anderen Früchten zubereiten?
Ja, du kannst die Himbeeren durch andere Beerenarten wie Erdbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren ersetzen. Auch Früchte wie Mango oder Pfirsiche können eine leckere Variante darstellen.
4. Wie lange sind die Bällchen haltbar?
Die Bällchen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter oder einer Frischhaltefolie einzuwickeln.
5. Kann ich die Bällchen auch für eine Party vorbereiten?
Ja, diese Bällchen eignen sich hervorragend als Dessert für Partys, Feierlichkeiten oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Sie lassen sich gut im Voraus zubereiten und kühlen.
Fazit
Weiße Schokoladen-Himbeer-Cheesecake-Bällchen sind eine köstliche und einfache Nachspeise, die sowohl in Geschmack als auch in Aussehen begeistert. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld entstehen diese himmlischen Bällchen, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern werden. Ob als Mitbringsel zu einer Party oder als süßes Highlight für deinen Kaffeetisch – diese Bällchen sind ein echter Genuss. Die Kombination aus Frischkäse, weißer Schokolade und fruchtigen Himbeeren macht sie zu einem einzigartigen Dessert, das garantiert gut ankommt.