Snickerdoodle Kekse sind ein klassisches Gebäck, das für seine weichen, zähen Texturen und die köstliche Zimtnote bekannt ist. In diesem Artikel werde ich ein besonderes Rezept für Nutella-Gefüllte Snickerdoodle Kekse vorstellen, die mit einer süßen Überraschung gefüllt sind, die jeden Keks-Liebhaber begeistern wird. Diese Kekse sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst eine Freude zu machen. Lass uns in die Welt des Backens eintauchen!
Zutaten
Um diese leckeren Kekse zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
Für den Keks-Teig:
- 190 g Mehl
- ½ TL Natron
- ¼ TL Weinsteinbackpulver
- 115 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 50 g brauner Zucker (gepackt)
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ TL Zimt
Für die Füllung:
- 120 g gekühltes Nutella
Für das Wälzen:
- 50 g Zucker
- 1 EL Zimt
Zubereitung
1. Ofen vorheizen
Der erste Schritt besteht darin, den Ofen auf 175°C vorzuheizen. Während der Ofen auf die richtige Temperatur kommt, kannst du das Backblech mit Backpapier auslegen, um die Kekse später darauf zu backen.
2. Trockene Zutaten vorbereiten
In einer mittelgroßen Schüssel vermische das Mehl, Natron und Weinsteinbackpulver. Diese Mischung sorgt dafür, dass die Kekse schön aufgehen und eine weiche, zähe Konsistenz erhalten. Nachdem alles gut vermengt ist, stelle die Schüssel zur Seite.
3. Butter und Zucker cremig schlagen
Nimm eine große Schüssel und gib die weiche Butter, Zucker und braunen Zucker hinein. Mit einem Handmixer schlage die Mischung für etwa 3 Minuten, bis sie cremig und schaumig ist. Diese luftige Konsistenz ist entscheidend für die Textur der Kekse.
4. Ei und Vanille hinzufügen
Jetzt ist es an der Zeit, das Ei und den Vanilleextrakt unter die Butter-Zucker-Mischung zu rühren. Mische alles gut, bis die Zutaten vollständig integriert sind. Die Vanille gibt den Keksen eine wunderbare aromatische Note.
5. Trockene Zutaten einarbeiten
Nimm die vorher vorbereitete Mehlmischung und rühre sie nach und nach in die feuchten Zutaten ein. Mische nur so lange, bis der Teig gerade so zusammenkommt. Übermische den Teig nicht, da dies zu harten Keksen führen kann.
6. Zimt-Zucker-Mischung vorbereiten
In einer kleinen Schüssel vermische die 50 g Zucker und 1 EL Zimt. Diese Mischung wird verwendet, um die Kekse vor dem Backen zu wälzen und ihnen den typischen Snickerdoodle-Geschmack zu verleihen.
7. Teig füllen
Nimm etwa 1 EL Teig und forme ihn in deiner Hand zu einer kleinen flachen Scheibe. Setze 1 TL des gekühlten Nutellas in die Mitte und schließe den Teig um die Füllung. Rolle die Mischung zu einer Kugel. Achte darauf, dass das Nutella vollständig von Teig umschlossen ist, damit es beim Backen nicht herausläuft.
8. Teig in Zimt-Zucker wälzen
Rolle jede Teigkugel in der vorbereiteten Zimt-Zucker-Mischung, bis sie vollständig bedeckt ist. Dieser Schritt sorgt für die charakteristische Süße und das Aroma der Kekse.
9. Backen
Lege die Kugeln mit einem Abstand von etwa 5 cm auf das Backblech. Backe die Kekse für 8-10 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Kekse werden beim Abkühlen fester und behalten ihre weiche Mitte.
10. Abkühlen lassen
Lasse die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig auszukühlen. Dies hilft, die perfekte Konsistenz zu erreichen.
FAQs (Häufig gestellte Fragen)
1. Wie lange sind die Kekse haltbar?
Nutella-Gefüllte Snickerdoodle Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 1 Woche frisch. Du kannst sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen.
2. Kann ich das Nutella durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst Nutella durch andere Nuss-Nougat-Cremes oder sogar Erdnussbutter ersetzen, wenn du eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren möchtest.
3. Sind die Kekse glutenfrei?
Um die Kekse glutenfrei zu machen, kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Achte darauf, die anderen Zutaten ebenfalls auf Glutenfreiheit zu überprüfen.
4. Kann ich die Kekse vegan machen?
Ja, du kannst die Kekse vegan machen, indem du die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch einen Chia- oder Leinsamen-Ersatz ersetzt. Das Nutella kann ebenfalls durch eine vegane Nusscreme ersetzt werden.
5. Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dadurch lässt er sich leichter formen und die Kekse behalten ihre Form beim Backen.
Fazit
Nutella-Gefüllte Snickerdoodle Kekse sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts und bieten eine wunderbare Kombination aus weichem Teig und schmelzendem Nutella. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst du ganz einfach diese köstlichen Kekse zubereiten und deine Familie und Freunde begeistern. Ob als Snack für zwischendurch oder als süße Leckerei zu einer Tasse Tee oder Kaffee, diese Kekse sind immer eine gute Wahl. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!