Einführung
Hähnchen-Tender sind ein echter Klassiker, wenn es um herzhafte und dennoch unkomplizierte Mahlzeiten geht. Sie sind außen knusprig, innen zart und bieten sich perfekt an, um sie mit verschiedenen Saucen zu kombinieren. In diesem Rezept machen wir Hähnchen-Tender besonders schmackhaft, indem wir sie in einer köstlichen Honig-Senf-Sauce servieren. Die Kombination aus der Knusprigkeit der Hähnchenstreifen und der süß-sauren Sauce wird Ihre Geschmacksknospen begeistern. Perfekt als schnelles Abendessen oder als Snack für Gäste!
Zutaten mit Mengenangaben
Für die Hähnchen-Tender:
- 400 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
- 100 g Paniermehl
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- 2 EL Olivenöl
Für die Sauce:
- 3 EL Senf
- 2 EL Honig
- 1 EL Joghurt
Zubereitung und Zubereitungsmethode
Schritt 1: Vorbereitung der Hähnchen-Tender
Zuerst die Hähnchenbrust in gleichmäßige Streifen schneiden. Diese sollten etwa 3–4 cm lang und 1 cm dick sein, damit sie gleichmäßig garen und schön zart bleiben.
Schritt 2: Die Panierung
In einer flachen Schale das Mehl bereitstellen. In einer weiteren Schale das Ei verquirlen, und in einer dritten Schale das Paniermehl mit Parmesan und Paprikapulver vermischen. Dies wird die würzige Panade, die den Hähnchen-Tendern ihren charakteristischen knusprigen Bissen verleiht.
Schritt 3: Die Hähnchen-Tender panieren
Die Hähnchenstreifen zuerst im Mehl wenden, um die Oberfläche leicht anzufeuchten. Dann die Streifen in das verquirlte Ei tunken und schließlich in der Paniermehlmischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Achten Sie darauf, dass jedes Stück gut in der Panade haftet.
Schritt 4: Die Hähnchen-Tender braten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die panierten Hähnchenstreifen in die Pfanne und braten Sie sie 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenn die Hähnchen-Tender fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen sie auf ein Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Schritt 5: Die Honig-Senf-Sauce zubereiten
Für die Sauce in einer kleinen Schüssel den Senf, den Honig und den Joghurt gut vermengen, bis eine gleichmäßige, cremige Sauce entsteht. Diese Sauce verleiht den Hähnchen-Tendern den perfekten süß-sauren Kick und macht das Gericht besonders lecker.
Schritt 6: Servieren
Die Hähnchen-Tender auf einem Teller anrichten und mit der Honig-Senf-Sauce beträufeln. Sie können die Sauce auch in kleinen Schalen daneben anrichten, damit jeder selbst dippen kann.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich das Rezept auch ohne Parmesan zubereiten?
Ja, wenn Sie den Geschmack von Parmesan nicht mögen oder eine milde Alternative wünschen, können Sie den Parmesan einfach weglassen oder durch einen anderen Hartkäse wie Grana Padano ersetzen.
2. Was kann ich als Beilage servieren?
Dieses Gericht eignet sich hervorragend zu frischen Salaten, Reis oder Pommes frites. Für eine leichtere Variante können Sie auch gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl dazu servieren.
3. Kann ich das Rezept auch im Ofen zubereiten?
Ja, um die Hähnchen-Tender fettärmer zuzubereiten, können Sie sie auch im Ofen backen. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie die panierten Hähnchenstreifen auf ein Backblech mit Backpapier. Backen Sie sie für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie können die Hähnchen-Tender in der Mitte der Garzeit einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
4. Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?
Ja, die Honig-Senf-Sauce lässt sich problemlos im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie immer eine schnelle Dipp-Sauce griffbereit.
5. Kann ich das Rezept auch mit anderen Fleischsorten zubereiten?
Ja, anstelle von Hähnchenbrust können Sie auch Putenbrust verwenden. Auch Rinderfilet oder Schweinefleisch eignen sich gut für dieses Rezept, besonders wenn Sie eine andere Fleischsorte bevorzugen.
Fazit
Dieses Rezept für Knusprige Hähnchen-Tender mit Honig-Senf-Sauce ist einfach, schnell zuzubereiten und ein echter Genuss für die ganze Familie. Die Kombination aus dem knusprigen Hähnchen und der süß-sauren Sauce macht das Gericht zu einer geschmacklichen Sensation. Perfekt als Hauptgericht oder als Snack zum Teilen – probieren Sie es aus und genießen Sie!