In diesem Artikel stelle ich Ihnen ein köstliches und cremiges Gericht vor, das besonders an gemütlichen Abenden oder bei besonderen Anlässen perfekt ist: Knoblauch-Parmesan-Hähnchen-Pasta. Dieses Gericht kombiniert saftige Hähnchenbrust, würzigen Parmesan und reichlich Knoblauch in einer cremigen Sauce. Es ist sowohl für Pasta-Liebhaber als auch für alle, die schnelle und dennoch beeindruckende Rezepte suchen, ideal.
Einleitung
Pasta ist für viele Menschen ein absolutes Wohlfühlessen. Die unendlichen Kombinationsmöglichkeiten mit verschiedenen Saucen und Zutaten machen Pasta zu einem vielseitigen Gericht. Die Knoblauch-Parmesan-Hähnchen-Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch relativ einfach zuzubereiten. Dank der würzigen Sauce und dem knusprigen Hähnchen ist es ein vollwertiges Gericht, das sicher bei jedem gut ankommt.
Zutaten (für 8-10 Portionen)
Für das Hähnchen:
- 2 EL Olivenöl
- 450 g dünn geschnittene Hähnchenbrust
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Pasta und Sauce:
- 450 g Penne-Nudeln
- 4 EL Butter
- 6–8 Knoblauchzehen, gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten
- 2 TL getrockneter Oregano
- 4 EL Mehl
- 120 ml Hühnerbrühe (anstelle von Weißwein)
- 720 ml Sahne
- 170 g geriebener Parmesan (plus etwas zum Garnieren)
- 120 ml Nudelwasser
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung und Vorbereitung
Schritt 1: Pasta Kochen
Kochen Sie die Penne-Nudeln nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Dies dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten. Gießen Sie die Nudeln ab, aber bewahren Sie 120 ml des Nudelwassers auf, um später die Sauce zu verfeinern.
Schritt 2: Hähnchen Zubereiten
Während die Pasta kocht, erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie die dünn geschnittene Hähnchenbrust auf beiden Seiten mit getrocknetem Oregano, Knoblauchpulver, Paprika sowie Salz und Pfeffer.
Braten Sie das Hähnchen auf jeder Seite für 4-6 Minuten an, bis es eine goldbraune Kruste hat und durchgegart ist. Wenn das Hähnchen fertig ist, legen Sie es auf einen Teller und lassen es kurz ruhen.
Schritt 3: Die Sauce Vorbereiten
Verwenden Sie dieselbe Pfanne und lassen Sie 4 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den gehackten oder in Scheiben geschnittenen Knoblauch, 2 Teelöffel getrockneten Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie alles für etwa eine Minute anschwitzen, bis der Knoblauch aromatisch duftet.
Streuen Sie nun das Mehl in die Pfanne und rühren Sie gut um, damit keine Klumpen entstehen. Lassen Sie die Mehlmischung für etwa eine Minute kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
Schritt 4: Sauce Vollenden
Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und kratzen Sie dabei den Boden der Pfanne ab, um alle Aromen aufzunehmen. Lassen Sie die Brühe für etwa eine Minute köcheln.
Nun geben Sie die Sahne hinzu und rühren, bis die Sauce schön cremig ist. Erhöhen Sie die Hitze leicht, aber achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu schnell kocht. Wenn die Sauce leicht eindickt, rühren Sie den geriebenen Parmesan unter. Lassen Sie die Sauce weiter köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Falls die Sauce zu dick wird, fügen Sie etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzu.
Schritt 5: Finale Zubereitung
Geben Sie die gekochte Pasta in die Sauce und vermischen Sie alles gut, damit die Pasta von der Sauce umhüllt wird. Schneiden Sie das Hähnchen in Streifen und mischen Sie es unter die Pasta.
Servieren
Richten Sie die Knoblauch-Parmesan-Hähnchen-Pasta auf Tellern an und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie und zusätzlichem Parmesan. Sofort servieren und genießen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich statt Sahne auch eine leichtere Alternative verwenden?
Ja, Sie können die Sahne durch halb Milch und halb Hühnerbrühe ersetzen, um eine leichtere Sauce zu erhalten. Beachten Sie jedoch, dass die Konsistenz und der Geschmack dadurch etwas anders sein können.
2. Kann ich das Hähnchen durch eine andere Fleischsorte ersetzen?
Selbstverständlich! Diese Pasta funktioniert hervorragend mit Putenbrust, Schweinefilet oder sogar Garnelen. Die Garzeiten müssen je nach Fleischsorte angepasst werden.
3. Wie kann ich das Rezept vegetarisch gestalten?
Um eine vegetarische Version zu erstellen, lassen Sie das Hähnchen weg und fügen Sie stattdessen Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Pilze hinzu. Sie können auch Tofu als Proteinersatz verwenden.
4. Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Pasta und das Hähnchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie alles vorsichtig in einer Pfanne mit etwas zusätzlicher Sahne oder Brühe, um die Sauce beim Aufwärmen aufzufrischen.
5. Welche Pasta passt am besten zu diesem Gericht?
Penne ist eine hervorragende Wahl, da sie die Sauce gut aufnimmt. Sie können jedoch auch andere Pastasorten wie Fusilli, Farfalle oder Spaghetti verwenden, je nach persönlicher Vorliebe.
Fazit
Die Knoblauch-Parmesan-Hähnchen-Pasta ist ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für Familienabende oder Dinnerpartys eignet. Die Kombination aus würzigem Hähnchen, cremiger Parmesan-Knoblauchsauce und zarter Pasta ist unwiderstehlich. Mit den einfachen Anpassungsmöglichkeiten kann dieses Gericht auch leicht an verschiedene Ernährungspräferenzen angepasst werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und bringen Sie italienisches Flair auf Ihren Esstisch!