Karamellisierter Ofenkürbis mit Rosmarin und Zitrone – Perfekt für den Herbst! 🍋🍂🌿
Karamellisierter Ofenkürbis mit Rosmarin und Zitrone ist eine köstliche, herbstliche Beilage, die Süße und Würze perfekt vereint. Der Kürbis wird im Ofen weich und leicht karamellisiert, während frischer Rosmarin ihm eine aromatische, herzhafte Note verleiht. Der Zitronenabrieb sorgt für eine spritzige Frische, die das Gericht wunderbar ausbalanciert. Dieser Kürbis ist einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu Fleischgerichten oder als vegetarische Hauptspeise. Ein Genuss für kühle Herbsttage!
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 25–30 Minuten
- Total Time: 30–35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeise, Snack, Beilage
- Method: Rote Bete kochen
- Cuisine: Mediterrane Fusionsküche
Ingredients
- 1 kleiner Hokkaido- oder Butternut-Kürbis, in Scheiben oder Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Ahornsirup oder Honig
- 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
- Abrieb einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Ofen vorheizen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. - Kürbis vorbereiten
Die Kürbisstücke in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Ahornsirup (oder Honig), gehackten Rosmarin, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, bis der Kürbis gleichmäßig bedeckt ist. - Backen
Die Kürbisstücke auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, sodass sie nicht übereinanderliegen. Für etwa 25–30 Minuten im Ofen backen, bis der Kürbis weich und leicht karamellisiert ist. Nach der Hälfte der Zeit die Stücke einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen. - Servieren
Den karamellisierten Ofenkürbis warm servieren. Optional mit etwas zusätzlichem Zitronenabrieb und frischem Rosmarin garnieren.
Notes
Dieses karamellisierte Ofenkürbis-Rezept ist die perfekte Mischung aus süß, würzig und aromatisch – ideal für den Herbst! Die Kombination aus Ahornsirup oder Honig, frischem Rosmarin und einem Hauch Zitronenabrieb hebt den natürlichen Geschmack des Kürbisses hervor und verleiht ihm ein unwiderstehliches Aroma. Ob als Beilage zu Fleisch oder als eigenständiges Gericht – dieser Kürbis bringt Wärme und Herbstgeschmack auf den Tisch und ist in nur wenigen Schritten zubereitet.