Erdnussbutter-Käsekuchen ist eine himmlische Kombination aus cremiger Erdnussbutter und dem knusprigen Geschmack von OREO-Keksen. Dieser Käsekuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Feier oder Familienfeier. In diesem Artikel erfährst du, wie du diesen köstlichen Käsekuchen zubereitest, von der Basis bis hin zum perfekten Topping.
Zutaten
Für den OREO-Boden:
- 45 OREO-Kekse
- 8 EL gesalzene Butter, geschmolzen
Für die Erdnussbutter-Füllung:
- 120 ml Schlagsahne, sehr kalt
- 680 g Frischkäse, zimmerwarm
- 1 ½ Tassen Puderzucker
- 1 Tasse cremige Erdnussbutter
- 180 g saure Sahne, zimmerwarm
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Schokoladen-Ganache:
- 1 Tasse Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 80 ml Schlagsahne
Optionale Toppings:
- Reese’s Erdnussbutter-Cups, grob gehackt
- Gehackte Erdnüsse
- Erdnussbutter, erwärmt zum Drizzeln
Zubereitung
1. OREO-Boden vorbereiten
Um den OREO-Boden zuzubereiten, zerkleinere die OREO-Kekse in einem Mixer oder gib sie in einen Gefrierbeutel und zerdrücke sie mit einem Nudelholz, bis nur noch feine Krümel übrig sind. Füge die geschmolzene Butter hinzu und vermische alles gut. Die Mischung sollte leicht zusammenhalten. Drücke die Krümel gleichmäßig in den Boden einer 23 cm Springform und forme eine etwa 2,5 cm hohe Wand an den Seiten. Decke die Form mit Frischhaltefolie ab und stelle sie in den Kühlschrank, während du die Füllung vorbereitest.
2. Erdnussbutter-Füllung zubereiten
In einer großen Schüssel (oder Küchenmaschine) schlage die sehr kalte Schlagsahne für etwa 2-3 Minuten steif und stelle sie dann beiseite. In einer separaten Schüssel den zimmerwarmen Frischkäse für 2-3 Minuten auf mittlerer Stufe cremig schlagen, bis er schön glatt ist. Füge dann den Puderzucker hinzu und schlage weiter, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Jetzt kommen die starre Komponente – die Erdnussbutter, die saure Sahne und das Vanilleextrakt dazu. Mische alles gründlich, bis die Füllung eine cremige Konsistenz hat. Hebe vorsichtig die steif geschlagene Sahne unter die Mischung, bis alles gut vermischt ist. Vermeide es, zu kräftig zu rühren, damit die Luftigkeit der Schlagsahne erhalten bleibt.
3. Füllung auf den OREO-Boden geben
Gieße die Erdnussbutter-Füllung auf den OREO-Boden und streiche sie gleichmäßig glatt. Decke die Springform ab und lasse den Käsekuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden. Diese Kühlzeit ist entscheidend, damit die Füllung die richtige Konsistenz erhält.
4. Ganache-Topping zubereiten
Um das Schokoladen-Ganache-Topping zuzubereiten, gib die grob gehackte Zartbitterschokolade in eine hitzebeständige Schüssel. Erwärme die Schlagsahne in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten, bis sie leicht köchelt, aber nicht überkocht. Gieße die heiße Sahne über die Schokolade und lasse sie 2-3 Minuten ruhen. Rühre anschließend vorsichtig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und eine glatte Ganache entstanden ist. Lass die Ganache 5-10 Minuten abkühlen, bevor du sie gleichmäßig auf dem gekühlten Käsekuchen verteilst.
5. Servieren
Für das Servieren kannst du den Käsekuchen mit Reese’s, gehackten Erdnüssen oder einem warmen Erdnussbutter-Drizzle garnieren. Entferne vorsichtig die Springform und schneide den Käsekuchen in Stücke.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?
Der Käsekuchen kann im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden, wenn er gut abgedeckt ist.
2. Kann ich die Erdnussbutter ersetzen?
Ja, du kannst die Erdnussbutter durch Mandelbutter oder Cashewbutter ersetzen, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen.
3. Ist dieser Käsekuchen glutenfrei?
Der Käsekuchen ist nicht glutenfrei, da die OREO-Kekse Gluten enthalten. Du kannst jedoch glutenfreie Kekse verwenden, um eine glutenfreie Version zuzubereiten.
4. Kann ich den Käsekuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Käsekuchen einfrieren. Stelle sicher, dass er gut abgedeckt ist. Lass ihn im Kühlschrank auftauen, bevor du ihn servierst.
5. Welche Variationen kann ich ausprobieren?
Du kannst verschiedene Toppings wie Schokoladensplitter, Karamellsauce oder frisches Obst hinzufügen, um den Käsekuchen nach deinem Geschmack zu variieren.
Fazit
Erdnussbutter-Käsekuchen mit OREO-Boden ist ein verführerisches Dessert, das einfach zuzubereiten ist und jeden Käsekuchenliebhaber begeistern wird. Die Kombination aus der knusprigen OREO-Basis, der cremigen Erdnussbutter-Füllung und dem dekadenten Schokoladen-Topping macht diesen Käsekuchen zu einem absoluten Highlight auf jeder Desserttabelle. Probiere dieses Rezept aus und erfreue deine Familie und Freunde mit diesem köstlichen Leckerbissen!