Schokoladen-Brownie-Cookies gehören zu den süßen Verführungen, die man einfach lieben muss. Diese Cookies vereinen das Beste aus zwei Welten: die Weichheit und den schokoladigen Geschmack eines Brownies und die knusprige Textur eines traditionellen Cookies. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie diese köstlichen Schokoladen-Brownie-Cookies ganz einfach zu Hause nachbacken können. Es ist ein Rezept, das nicht nur Ihre Familie und Freunde begeistern wird, sondern auch eine wahre Freude für jede Kaffeetafel oder als süßes Highlight bei jeder Gelegenheit darstellt.
Zutaten für die Schokoladen-Brownie-Cookies
Damit Sie die perfekten Schokoladen-Brownie-Cookies zaubern können, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 80 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Schokostückchen
Diese Zutaten reichen aus, um etwa 12 Cookies zu backen. Mit der richtigen Technik und den hochwertigen Zutaten wird jedes Cookie zu einem wahren Genuss!
Zubereitung und Zubereitungsmethoden
1. Schokolade schmelzen
Der erste Schritt bei der Zubereitung dieser Schokoladen-Brownie-Cookies besteht darin, die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter zu schmelzen. Dies kann entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle erfolgen. Wenn Sie sich für die Mikrowelle entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie die Schokolade in Intervallen von 20 bis 30 Sekunden schmelzen, damit sie nicht anbrennt. Die geschmolzene Mischung sollte dann etwas abkühlen, bevor sie weiterverarbeitet wird.
2. Eier und Zucker mixen
Während die Schokolade abkühlt, können Sie mit der nächsten Zubereitung beginnen. Nehmen Sie eine Schüssel und schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig. Verwenden Sie entweder einen Handmixer oder einen Standmixer, um die Masse hell und cremig zu schlagen. Dies wird dazu beitragen, dass die Cookies eine luftige Textur bekommen, die sich mit der Schokoladenmasse gut verbindet.
3. Schokoladenmasse unterrühren
Nun kommt der Moment, in dem Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eier-Zucker-Masse rühren. Stellen Sie sicher, dass die Schokolade nicht mehr zu heiß ist, um das Ei nicht zu kochen. Die Mischung sollte gleichmäßig und glatt werden.
4. Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel vermengen Sie Mehl, Backpulver und Salz. Mischen Sie diese Zutaten gründlich, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist. Geben Sie dann die trockenen Zutaten langsam zur Schokoladen-Ei-Mischung und verrühren Sie alles gut, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5. Schokostückchen unterheben
Für den extra Schokoladengeschmack und die zusätzliche Textur fügen Sie nun die Schokostückchen hinzu. Diese können Sie vorsichtig unter den Teig heben. Achten Sie darauf, dass die Stückchen gleichmäßig verteilt sind, sodass jeder Cookie später genug Schokoladenstücke enthält.
6. Backen
Jetzt ist es an der Zeit, die Cookies zu backen. Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Nehmen Sie dann einen Löffel und setzen Sie kleine Teighäufchen auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Achten Sie darauf, genug Platz zwischen den Häufchen zu lassen, da der Teig beim Backen noch etwas auseinanderläuft. Backen Sie die Cookies für etwa 10–12 Minuten. Die Cookies sollten außen fest sein, aber innen noch weich und fudgy.
7. Genießen
Lassen Sie die Cookies nach dem Backen kurz abkühlen. Der wahre Genuss kommt jedoch, wenn sie noch leicht warm sind. Die Kombination aus der weichen, schokoladigen Mitte und der knusprigen Außenschicht macht sie unwiderstehlich.
FAQs (Häufig gestellte Fragen)
1. Kann ich auch andere Schokoladensorten verwenden?
Ja, Sie können statt Zartbitterschokolade auch Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden, wenn Sie einen anderen Geschmack bevorzugen. Achten Sie jedoch darauf, dass sich die Konsistenz des Teigs etwas verändern kann, je nach Schokoladensorte.
2. Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?
Es wird empfohlen, Butter zu verwenden, da sie den Cookies eine besonders leckere und zarte Textur verleiht. Wenn Sie jedoch auf Butter verzichten möchten, können Sie auch Kokosöl oder ein anderes neutrales Pflanzenöl verwenden, aber die Cookies könnten etwas weicher sein.
3. Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge nach Belieben anpassen. Wenn Sie es weniger süß mögen, können Sie 70 g Zucker statt 100 g verwenden. Denken Sie jedoch daran, dass dies auch die Konsistenz des Teigs leicht beeinflussen kann.
4. Warum sind meine Cookies nicht knusprig?
Wenn die Cookies außen nicht knusprig werden, kann es daran liegen, dass sie zu lange gebacken wurden. Achten Sie darauf, die Cookies genau nach 10-12 Minuten zu prüfen. Sie sollten fest sein, aber noch eine weiche Mitte haben.
5. Kann ich die Cookies im Voraus backen und aufbewahren?
Ja, die Cookies können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und bleiben bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren und später wieder aufwärmen.
Fazit
Schokoladen-Brownie-Cookies sind eine wunderbare Kombination aus den besten Eigenschaften von Brownies und Cookies. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie diese köstlichen Cookies zu Hause backen und Familie sowie Freunde begeistern. Egal ob als Snack für zwischendurch oder als süße Versuchung bei der nächsten Kaffeepause – diese Cookies sind ein wahrer Genuss. Probieren Sie es aus, und lassen Sie sich von der Kombination aus schmelzender Schokolade und weicher Textur verzaubern!