Einleitung
Die cremige italienische Wurst-Pasta ist ein wahrer Genuss für Pasta-Liebhaber. Mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce, die mit köstlicher italienischer Wurst, frischen Kräutern und Käse verfeinert wird, ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden. In diesem Artikel werden wir die einzelnen Schritte zur Zubereitung dieser köstlichen Pasta detailliert durchgehen und einige häufige Fragen beantworten.
Zutaten
Für 4 Portionen
- 340 g Penne oder Fusilli
- 1 EL Olivenöl
- 450 g italienische Wurst, grob zerbröselt
- 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 120 ml Hühnerbrühe
- 1 Dose (ca. 400 g) gewürfelte Tomaten, ungesiebt
- 3/4 TL getrockneter Oregano
- 3/4 TL getrocknetes Basilikum
- 3/4 TL getrocknete Petersilie
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 120 ml Sahne oder halb und halb
- 50 g geriebener Parmesan
- 30 g geriebener Mozzarella
Zubereitung
Pasta kochen
Beginnen Sie mit dem Kochen der Pasta. Füllen Sie einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen. Sobald das Wasser sprudelt, fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie diese gemäß der Packungsanleitung al dente. Denken Sie daran, vor dem Abgießen 60 ml vom Nudelwasser aufzufangen, um die Sauce später zu verfeinern. Nach dem Kochen gießen Sie die Pasta ab und stellen Sie sie beiseite.
Wurst anbraten
Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die grob zerbröselte italienische Wurst hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchgegart und krümelig ist. Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um die Wurst aus der Pfanne zu nehmen und auf einen Teller zu legen.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten
In der gleichen Pfanne geben Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie diese für etwa 5 Minuten an, bis sie weich sind. Anschließend fügen Sie den fein gehackten Knoblauch und das Tomatenmark hinzu und braten alles für 1-2 Minuten weiter, bis die Mischung aromatisch wird.
Sauce zubereiten
Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und verwenden Sie einen Holzlöffel, um die angebratenen Reste vom Pfannenboden zu lösen. Lassen Sie die Brühe für 3-5 Minuten einkochen. Danach fügen Sie die gewürfelten Tomaten mitsamt ihrer Flüssigkeit, den getrockneten Oregano, Basilikum, Petersilie sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Sauce 5-7 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
Sahne hinzufügen
Rühren Sie die Sahne in die Sauce ein und lassen Sie sie für weitere 2-3 Minuten köcheln. Fügen Sie nach und nach etwas von dem aufgefangenen Nudelwasser hinzu, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Alles vermengen
Geben Sie die gebratene Wurst und die gekochte Pasta in die Pfanne. Vermischen Sie alles gründlich, sodass die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen ist.
Käse hinzufügen
Fügen Sie den geriebenen Parmesan und Mozzarella hinzu und rühren Sie alles um, bis die Sauce schön cremig ist und der Käse geschmolzen ist.
Servieren
Die cremige italienische Wurst-Pasta sollte sofort serviert werden. Sie passt hervorragend zu knusprigem Knoblauchbrot und einem frischen Salat, der das Gericht wunderbar ergänzt.
FAQs
1. Kann ich die italienische Wurst ersetzen?
Ja, Sie können die italienische Wurst durch Hähnchenwurst oder sogar eine vegetarische Wurstalternative ersetzen. Achten Sie darauf, die Kochzeiten entsprechend anzupassen.
2. Ist das Gericht auch für eine glutenfreie Ernährung geeignet?
Ja, Sie können glutenfreie Pasta verwenden, um dieses Gericht für glutenfreie Ernährungsweisen anzupassen.
3. Wie kann ich das Gericht gesünder gestalten?
Um das Gericht gesünder zu machen, können Sie die Menge der Sahne reduzieren oder eine leichtere Milchalternative verwenden. Auch das Hinzufügen von Gemüse wie Spinat oder Zucchini kann den Nährwert erhöhen.
4. Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Pasta im Voraus zubereiten. Kochen Sie die Pasta und die Sauce getrennt und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren einfach aufwärmen und gut vermengen.
5. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie die Reste in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas zusätzlicher Brühe oder Wasser.
Fazit
Die cremige italienische Wurst-Pasta ist ein köstliches und befriedigendes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit einer Mischung aus würziger Wurst, frischen Kräutern und cremigem Käse ist sie ein echter Genuss. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie in kurzer Zeit ein tolles Abendessen auf den Tisch bringen können. Genießen Sie dieses Gericht mit Ihrer Familie oder Freunden und machen Sie es zu einem neuen Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung!