Berühmte Red Lobster Garnelen-Scampi

Einleitung

Die Red Lobster Garnelen-Scampi ist ein klassisches Gericht, das die Frische von Garnelen mit einer reichhaltigen und würzigen Buttersauce vereint. Es ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich zu Hause ein wenig Luxus zu gönnen. Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und schmeckt genauso gut wie im Restaurant. Dabei verwenden wir Hühnerbrühe anstelle von Weißwein, was den Geschmack mild und angenehm macht, während die italienischen Gewürze und der Knoblauch für eine aromatische Tiefe sorgen. Begleitet von geriebenem Parmesan und einer frischen Zitronennote wird dieses Gericht sicher alle beeindrucken.

Zutaten mit Mengenangaben:

• 450 g Garnelen (geschält und entdarmt)
• 1 EL Olivenöl
• 6 EL Butter (ungesalzen)
• 300 ml Hühnerbrühe (anstatt Weißwein)
• 4 TL Knoblauch (gehackt)
• Saft von ½ Zitrone
• 1 TL Italienische Gewürzmischung
• Geriebener Parmesan nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitung und Vorbereitungsmethode:

1. Garnelen anbraten:
   Beginnen Sie damit, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die geschälten und entdarmten Garnelen hinzu. Braten Sie die Garnelen an, bis sie durchgegart sind, was etwa 2–3 Minuten pro Seite dauert. Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
2. Knoblauch-Buttersauce zubereiten:
   Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und geben Sie die Butter in die Pfanne. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie den Knoblauch für etwa 30 Sekunden an, bis er duftet, aber achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.
3. Hühnerbrühe und Zitronensaft hinzufügen:
   Gießen Sie die Hühnerbrühe und den frisch gepressten Zitronensaft in die Pfanne. Erhöhen Sie die Hitze wieder leicht und lassen Sie die Flüssigkeit köcheln, bis sie um die Hälfte reduziert ist. Dies dauert etwa 5–7 Minuten.
4. Würzen und Garnelen zurück in die Pfanne geben:
   Sobald die Sauce eingedickt ist, rühren Sie die italienische Gewürzmischung ein. Geben Sie die Garnelen zurück in die Pfanne und mischen Sie alles gut durch, damit die Garnelen die Aromen der Sauce aufnehmen. Lassen Sie alles noch 1–2 Minuten köcheln.
5. Servieren:
   Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und bestreuen Sie das Gericht nach Belieben mit geriebenem Parmesan. Für einen frischen Akzent können Sie das Ganze noch mit gehackter Petersilie garnieren. Die Garnelen-Scampi können sofort serviert werden, am besten mit frischem Baguette oder über einer Portion Pasta.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Kann ich anstelle von Hühnerbrühe auch Weißwein verwenden?
Ja, traditionell wird dieses Rezept mit Weißwein zubereitet, aber Hühnerbrühe ist eine großartige alkoholfreie Alternative, die dem Gericht dennoch eine reichhaltige Tiefe verleiht.

2. Was passt am besten zu Garnelen-Scampi?
Garnelen-Scampi werden oft mit Pasta serviert, aber sie passen auch hervorragend zu Reis, Kartoffelpüree oder frischem Baguette. Die Buttersauce ist besonders köstlich, wenn sie auf Brot getunkt wird.

3. Wie kann ich dieses Gericht aufbewahren?
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie die Garnelen sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um zu vermeiden, dass sie zäh werden.

4. Kann ich tiefgefrorene Garnelen verwenden?
Ja, tiefgefrorene Garnelen eignen sich hervorragend für dieses Rezept. Achten Sie nur darauf, sie vorher vollständig aufzutauen und das überschüssige Wasser abzutropfen, bevor Sie sie anbraten.

5. Kann ich die Buttermenge reduzieren?
Die Butter trägt wesentlich zum Geschmack des Gerichts bei, aber wenn Sie eine leichtere Version bevorzugen, können Sie die Buttermenge reduzieren oder einen Teil durch Olivenöl ersetzen.

Fazit

Die Red Lobster Garnelen-Scampi ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das dennoch beeindruckend und köstlich ist. Mit nur wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung eignet es sich sowohl für ein schnelles Abendessen als auch für besondere Anlässe. Die Kombination aus Knoblauch, Butter, Zitronensaft und italienischen Gewürzen schafft ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl Garnelenliebhaber als auch Feinschmecker begeistern wird. Probieren Sie dieses Rezept aus und bringen Sie den Geschmack von Red Lobster direkt in Ihre Küche!