Bang Bang Chicken ist ein beliebtes Gericht, das für seinen unwiderstehlichen Geschmack bekannt ist. Die knusprigen Hähnchenstücke werden mit einer süß-scharfen Soße überzogen, die den Gaumen verführt. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder als Snack für Gäste.
Zutaten
Für das Hähnchen:
- 400 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 100 g Mehl
- 2 Eier, verquirlt
- 100 g Paniermehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
Für die Bang Bang Soße:
- 100 g Mayonnaise
- 2 EL süße Chilisauce
- 1 EL Sriracha (nach Geschmack mehr oder weniger)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
Zubereitung
1. Hähnchen vorbereiten
Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Hähnchenbrust. Schneiden Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke. Achten Sie darauf, dass die Stücke eine ähnliche Größe haben, damit sie gleichmäßig frittieren. Würzen Sie die Hähnchenstücke leicht mit Salz und Pfeffer, um ihnen einen Hauch von Geschmack zu verleihen. Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie auch eine Prise Paprika oder Knoblauchpulver hinzufügen.
2. Panieren
Um das Hähnchen knusprig zu machen, ist das Panieren der Stücke entscheidend. Geben Sie das Mehl, die verquirlten Eier und das Paniermehl in drei separate Schalen. Tauchen Sie die gewürzten Hähnchenstücke zuerst in das Mehl, sodass sie vollständig bedeckt sind. Anschließend tauchen Sie die Stücke in die verquirlten Eier und schließlich in das Paniermehl. Achten Sie darauf, dass jedes Stück gleichmäßig paniert wird, damit es beim Frittieren schön knusprig wird.
3. Hähnchen frittieren
Erhitzen Sie Öl in einer großen Pfanne. Das Öl sollte ausreichend sein, um die Hähnchenstücke zu bedecken, sodass sie gleichmäßig frittieren können. Sobald das Öl heiß genug ist (ca. 170-180 Grad Celsius), geben Sie die panierten Hähnchenstücke vorsichtig in die Pfanne. Frittieren Sie sie in kleinen Portionen für etwa 5-6 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, die Hähnchenstücke nicht zu überfüllen, da dies die Frittierzeit verlängern könnte und die Stücke möglicherweise nicht gleichmäßig garen.
Nachdem das Hähnchen die perfekte goldene Farbe erreicht hat, nehmen Sie es mit einer Zange oder einem Schaumlöffel aus der Pfanne und legen es auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
4. Bang Bang Soße mischen
Für die leckere Bang Bang Soße mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, die süße Chilisauce, Sriracha und den Honig oder Ahornsirup. Rühren Sie alles gut um, bis die Zutaten gut vermischt sind. Je nachdem, wie scharf Sie die Soße mögen, können Sie mehr oder weniger Sriracha hinzufügen. Die süße Chilisauce sorgt für eine angenehme Süße, während der Honig oder Ahornsirup für eine zusätzliche karamellige Note sorgt.
5. Hähnchen servieren
Richten Sie die knusprigen Hähnchenstücke auf einer Platte an. Wenn Sie möchten, können Sie die Bang Bang Soße entweder über das Hähnchen träufeln oder die Soße zum Dippen daneben servieren. Für zusätzlichen Geschmack und Frische können Sie das Hähnchen mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipps für die perfekte Zubereitung
- Frittieren: Um das Hähnchen gleichmäßig zu frittieren, verwenden Sie am besten ein Thermometer, um die Öltemperatur zu überwachen. Wenn das Öl zu heiß ist, wird das Hähnchen außen verbrannt, während es innen noch roh ist. Wenn das Öl zu kalt ist, wird das Hähnchen fettig und nicht knusprig.
- Panierhilfe: Wenn Sie eine besonders dicke Panierung wünschen, können Sie den Panierprozess wiederholen. Tauchen Sie die Hähnchenstücke nach dem ersten Durchgang nochmals in die Eier und das Paniermehl, um eine doppelte Panierung zu erzielen.
- Variationen der Soße: Experimentieren Sie mit der Bang Bang Soße, indem Sie sie nach Belieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel einen Spritzer Limettensaft hinzu oder verwenden Sie Joghurt anstelle von Mayonnaise, um eine leichtere Variante zu kreieren.
FAQs (Häufig gestellte Fragen)
1. Kann ich das Hähnchen im Ofen statt in der Pfanne frittieren? Ja, es ist möglich, das Hähnchen im Ofen zu backen. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und legen Sie das Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie das Hähnchen für etwa 20-25 Minuten, bis es knusprig und durchgegart ist. Wenden Sie die Hähnchenstücke nach der Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
2. Wie kann ich das Gericht glutenfrei zubereiten? Um das Gericht glutenfrei zuzubereiten, können Sie glutenfreies Mehl und glutenfreies Paniermehl verwenden. Achten Sie darauf, dass alle verwendeten Zutaten glutenfrei sind, insbesondere die Chilisauce und die Sriracha.
3. Kann ich das Hähnchen auch mit einer anderen Soße kombinieren? Ja, Sie können das Hähnchen auch mit anderen Soßen wie Teriyaki, BBQ oder einer klassischen Knoblauch-Parmesan-Soße servieren. Die Panierung bleibt jedoch das gleiche für das knusprige Ergebnis.
4. Wie bewahre ich die Reste auf? Falls Sie Reste haben, können Sie das Hähnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es bleibt 1-2 Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie das Hähnchen in einer Pfanne oder im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit zu bewahren.
Fazit
Bang Bang Chicken ist eine hervorragende Wahl für ein schnelles, aber dennoch köstliches Abendessen. Die Kombination aus knusprigem Hähnchen und einer süß-scharfen Soße sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Ihre Familie oder Gäste begeistern wird. Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung können Sie dieses Gericht zu einem wahren Highlight in Ihrer Küche machen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept verzaubern!