Corn Dogs sind ein beliebter Snack in vielen Teilen der Welt, besonders auf Jahrmärkten und in Freizeitparks. Sie bestehen aus leckeren Würstchen, die in einem knusprigen Teigmantel frittiert werden. Dieser Snack ist perfekt für jede Party, ein gemütliches Abendessen oder einfach als köstliche Zwischenmahlzeit. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du selbst zu Hause die besten Corn Dogs zaubern kannst, die garantiert bei Familie und Freunden gut ankommen.
Zutaten für Knusprige Corn Dogs
Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, solltest du sicherstellen, dass du alle Zutaten zur Hand hast. Hier ist, was du benötigst:
Für die Corn Dogs:
- 12 Würstchen (Wir empfehlen Putenwürstchen für eine leicht gesündere Variante, aber du kannst auch klassische Schweinewürstchen verwenden)
- 12 Stäbchen (Holzstäbchen, die etwa 15-20 cm lang sind)
- Erdnuss-, Raps- oder Pflanzenöl zum Frittieren (ca. 5-7 cm Öl im Topf)
- Ketchup und Senf zum Servieren
Für den Teig:
- 1 1/2 Tassen feines gelbes Maismehl
- 1 1/4 Tassen Weizenmehl
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 EL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 420 ml Buttermilch (alternativ kannst du auch normale Milch verwenden, aber Buttermilch gibt dem Teig eine besonders schöne Konsistenz)
- 1 großes Ei
- 1 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
- 1 EL Honig (für eine leichte Süße im Teig)
Zubereitung der Knusprigen Corn Dogs
Corn Dogs sind überraschend einfach zuzubereiten und benötigen keine besonderen Kochkenntnisse. Wenn du die folgenden Schritte befolgst, wirst du ein leckeres Ergebnis erzielen.
1. Öl erhitzen
Für die perfekte Frittierung ist es wichtig, das Öl richtig zu erhitzen. Gieße etwa 5-7 cm Öl in einen großen Topf oder Schmortopf und erhitze es auf mittlerer Hitze, bis die Temperatur 175°C erreicht. Du kannst ein Thermometer verwenden, um die Temperatur genau zu kontrollieren. Wenn du kein Thermometer hast, kannst du einen kleinen Tropfen Teig in das Öl geben – wenn er sofort brutzelt, ist das Öl bereit zum Frittieren.
2. Würstchen vorbereiten
Wische die Würstchen mit etwas Küchenpapier trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Stecke dann vorsichtig ein Stäbchen in jedes Würstchen. Achte darauf, dass das Stäbchen nicht zu tief eingeführt wird – etwa 2-3 cm sollten ausreichen. Dies erleichtert das Frittieren und sorgt dafür, dass die Corn Dogs nicht auseinanderfallen.
3. Teig anrühren
Nun kommt der wichtigste Teil – der Teig! In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten wie Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz miteinander vermischen. In einer separaten Schüssel die flüssigen Zutaten wie Buttermilch, Ei, Olivenöl und Honig gut verquirlen. Gib dann die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühre alles zu einem glatten Teig. Der Teig sollte dickflüssig sein, damit er gut an den Würstchen haftet.
4. Würstchen eintauchen
Fülle den Teig in ein hohes Glas oder eine schmale Schüssel, damit du die Würstchen bequem eintauchen kannst. Halte ein Würstchen am Stäbchen und tauche es vollständig in den Teig, sodass es rundherum gut bedeckt ist. Wenn du das Würstchen herausziehst, kannst du es kurz drehen, damit überschüssiger Teig abtropfen kann. Es ist wichtig, dass der Teig gleichmäßig und dick auf den Würstchen haftet, damit die Corn Dogs später schön knusprig werden.
5. Corn Dogs frittieren
Sobald das Öl auf der richtigen Temperatur ist, kannst du die Corn Dogs ins Öl eintauchen. Halte die Corn Dogs zunächst schräg in das heiße Öl, um die Beschichtung zu versiegeln. Nach etwa 5-7 Sekunden kannst du die Corn Dogs vollständig ins Öl eintauchen. Frittiere sie für etwa 3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, die Corn Dogs gelegentlich zu drehen, damit sie gleichmäßig braun werden. Du kannst 2-3 Corn Dogs gleichzeitig frittieren, achte jedoch darauf, dass sie genug Platz im Topf haben.
Lass die Corn Dogs nach dem Frittieren auf einem Kuchengitter abkühlen, damit überschüssiges Öl abtropfen kann.
FAQs zu Corn Dogs
1. Kann ich die Corn Dogs auch im Ofen zubereiten?
Corn Dogs schmecken am besten, wenn sie frittiert werden, da das Öl ihnen die knusprige Textur verleiht. Eine Zubereitung im Ofen ist nicht empfohlen, da die Corn Dogs nicht den gleichen Geschmack und die gleiche Konsistenz bekommen.
2. Kann ich auch andere Würstchen verwenden?
Ja, du kannst beliebige Würstchen verwenden, die dir schmecken. Traditionell werden oft Rinder- oder Schweinswürstchen verwendet, aber auch Putenwürstchen oder vegane Alternativen eignen sich gut für dieses Rezept.
3. Wie kann ich die Corn Dogs aufbewahren?
Am besten genießt du die Corn Dogs frisch zubereitet. Sollten Reste übrig bleiben, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen kannst du die Corn Dogs in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen, wobei sie im Ofen wieder knuspriger werden.
4. Kann ich den Teig vorbereiten und später verwenden?
Ja, du kannst den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es empfiehlt sich jedoch, den Teig innerhalb von 24 Stunden zu verwenden, um die beste Frische und Konsistenz zu garantieren.
5. Welche Beilagen passen gut zu Corn Dogs?
Zu Corn Dogs passen klassischerweise Ketchup und Senf als Dips. Du kannst aber auch andere Saucen wie BBQ-Sauce, Honig-Senf oder Sriracha ausprobieren, je nach Geschmack.
Fazit
Knusprige Corn Dogs sind ein perfekter Snack für jede Gelegenheit, sei es für eine Party, ein Picknick oder einfach als Mittagessen. Mit diesem einfachen Rezept kannst du sicher sein, dass du im Handumdrehen leckere und knusprige Corn Dogs zauberst. Der Teig ist leicht zuzubereiten und verleiht den Würstchen eine goldbraune, knusprige Kruste. Egal, ob du sie mit Ketchup und Senf genießt oder kreativere Dips ausprobierst – Corn Dogs sind immer ein Hit! Probiere das Rezept aus und überrasche deine Familie oder Freunde mit diesem leckeren Snack.
Zubereitungszeit: 18 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 12 Corn Dogs