Einführung
Mongolische Rinderhackfleisch-Nudeln sind eine schnelle und köstliche Möglichkeit, asiatische Geschmacksnoten zu Hause zu genießen. Dieses Gericht kombiniert saftiges Rinderhackfleisch mit würziger Sojasoße, süßem braunen Zucker und einem Hauch von Ingwer. Ein einfaches Gericht, das sich hervorragend für ein schnelles Abendessen eignet und der ganzen Familie schmeckt.
Zutaten mit Mengenangaben
- 450 g Rinderhackfleisch
- 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 80 g brauner Zucker
- 60 ml Rinderbrühe
- 80 ml Sojasoße
- 3 EL Hoisin-Soße
- ½ TL gemahlener Ingwer
- ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Chiliflocken (optional, für eine scharfe Note)
- 300 g Linguine
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Wasser
- 4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten, zum Garnieren
Anleitung und Zubereitungsmethode
1. Nudeln kochen
Beginnen Sie damit, die Linguine in einem großen Topf mit kochendem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen. Sobald sie al dente sind, die Nudeln abgießen und beiseitestellen.
2. Hackfleisch anbraten
Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Das Rinderhackfleisch hineingeben und anbraten, bis es nicht mehr rosa ist. Das überschüssige Fett abgießen, um das Gericht weniger fettig zu machen und die Aromen hervorzuheben.
3. Aromaten und Soßen hinzufügen
Zum angebratenen Hackfleisch den fein gehackten Knoblauch geben und etwa 1 Minute braten, bis der Knoblauch duftet. Anschließend Sojasoße, Rinderbrühe, braunen Zucker, Hoisin-Soße, gemahlenen Ingwer, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen. Alles gut umrühren, sodass das Hackfleisch die Aromen aufnimmt.
4. Soße andicken
In einer kleinen Schüssel Speisestärke und Wasser miteinander vermengen, bis eine glatte Mischung entsteht. Diese Mischung in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen, bis die Soße eine leicht dickflüssige Konsistenz erreicht.
5. Nudeln einrühren
Die gekochten Nudeln zur Soße in die Pfanne geben und gründlich vermischen, sodass die Nudeln vollständig mit der würzigen Soße bedeckt sind. Lassen Sie alles zusammen noch 2-3 Minuten köcheln, damit die Aromen gut einziehen können.
6. Garnieren und servieren
Zum Schluss mit geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen und das Gericht heiß servieren. Diese Frühlingszwiebeln verleihen dem Gericht einen frischen, leicht scharfen Geschmack und runden es perfekt ab
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie kann ich das Gericht glutenfrei zubereiten?
Verwenden Sie glutenfreie Sojasoße und glutenfreie Hoisin-Soße. Außerdem gibt es glutenfreie Linguine, die in diesem Rezept genauso gut funktioniert.
Kann ich die Nudeln durch eine andere Sorte ersetzen?
Ja, Sie können auch Spaghetti, Fettuccine oder sogar Reisnudeln verwenden, um dem Gericht eine interessante Textur zu verleihen.
Welche Alternativen gibt es für Rinderhackfleisch?
Wenn Sie kein Rinderhackfleisch verwenden möchten, können Sie Hähnchen- oder Schweinehackfleisch als Alternative wählen. Für eine vegetarische Variante probieren Sie Tofu oder zerdrückte Pilze, die ebenfalls reich an Geschmack sind.
Kann ich das Gericht schärfer machen?
Ja, wenn Sie es schärfer mögen, können Sie die Menge an Chiliflocken erhöhen oder frische Chilis hinzufügen.
Fazit
Mongolische Rinderhackfleisch-Nudeln sind ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause eignet. Dieses Rezept bietet die perfekte Balance zwischen süß und würzig und lässt sich ganz einfach an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben anpassen.