Einführung

Dieses cremige Gericht aus geschlagenem Feta, süß-saurer marinierter Roter Bete und knusprigen Pistazien ist eine elegante und aromatische Vorspeise. Die Kombination aus cremiger Textur, erfrischender Roter Bete und dem Crunch der Pistazien wird Ihre Geschmacksknospen begeistern. Ein ideales Gericht für besondere Anlässe oder ein einfaches, aber raffiniertes Abendessen.

Warum dieses Rezept machen?

Cremig geschlagener Feta mit Roter Bete ist ein perfektes Gericht für alle, die frische und würzige Aromen lieben. Die leichte Säure des Fetas und des Joghurts, kombiniert mit der erdigen Süße der Roten Bete und dem Nussigen der Pistazien, macht dieses Gericht zu einer vielseitigen und eleganten Vorspeise.

So macht man Cremig geschlagenen Feta mit marinierter Roter Bete, Dill und Pistazien

Zutaten:

3 kleine oder 2 mittlere Rote Bete
Meersalz, zum Abschmecken
140 g (5 Unzen) Feta
100 g (3,5 Unzen) griechischer Joghurt
Saft von 1/4 Zitrone
1 Esslöffel Rotweinessig
1/2 Esslöffel Dattelmelasse
1/2 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus extra zum Beträufeln
Eine kleine Handvoll grob gehackte geröstete Pistazien
Eine kleine Handvoll frischer Dill
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken

Serviervorschlag für Cremig geschlagenen Feta mit marinierter Roter Bete

Servieren Sie diese Kombination als Vorspeise auf einem großen Servierteller oder in kleinen Einzelportionen für jeden Gast. Dieses Gericht eignet sich perfekt zu knusprigem Brot oder als leichte Begleitung zu einem Glas Weißwein.

Aufbewahrung

Dieses Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet. Wenn Sie Reste haben, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und genießen Sie sie innerhalb von 1–2 Tagen.

Tipps für die Zubereitung

Für eine besonders cremige Konsistenz den Feta vor dem Pürieren bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Wenn keine Dattelmelasse zur Hand ist, kann sie durch ein paar Tropfen Ahornsirup oder Honig ersetzt werden.
Die Rote Bete kann auch im Voraus gekocht und gekühlt werden, um die Vorbereitungszeit zu verkürzen.

Variation

Probieren Sie statt Feta eine Mischung aus Frischkäse und Ricotta für eine milde Variante. Alternativ kann die Rote Bete auch durch geröstete Karotten ersetzt werden.

FAQs

Kann ich den Feta durch eine andere Käsesorte ersetzen?
Ja, für eine mildere Version können Sie auch Ricotta oder eine Mischung aus Frischkäse und Ricotta verwenden.

Wie kann ich die Rote Bete im Voraus vorbereiten?
Ja, die Rote Bete kann vorgekocht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. So lässt sich das Gericht schnell zusammenstellen.

Kann ich das Gericht vegan zubereiten?
Ja, Sie können veganen Feta und pflanzlichen Joghurt verwenden, um eine vegane Version zu erstellen.

Cremig geschlagener Feta mit marinierter Roter Bete, Dill und knackigen Pistazien

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Cremig geschlagener Feta mit marinierter Roter Bete, frischem Dill und knackigen Pistazien ist ein elegantes und zugleich einfaches Gericht, das Aromen perfekt vereint. Der cremige Feta und griechische Joghurt bilden eine weiche Basis, die mit der leicht süß-säuerlichen Note der marinierten Roten Bete harmoniert. Die knackigen Pistazien und der aromatische Dill setzen spannende Akzente, während ein Spritzer Olivenöl und schwarzer Pfeffer den Geschmack abrunden. Dieses farbenfrohe Gericht eignet sich ideal als Vorspeise, leichter Snack oder besondere Beilage, die jeden Tisch veredelt und den Gaumen verwöhnt.

Author: Lilya
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Total Time: 30 Minuten
Yield: 4 Portionen 1x
Category: Vorspeise, Snack, Beilage
Method: Rote Bete kochen
Cuisine: Mediterrane Fusionsküche
Diet: Gluten Free

Ingredients

Scale

3 kleine oder 2 mittlere Rote Bete
Meersalz, zum Abschmecken
140 g (5 Unzen) Feta
100 g (3,5 Unzen) griechischer Joghurt
Saft von 1/4 Zitrone
1 Esslöffel Rotweinessig
1/2 Esslöffel Dattelmelasse
1/2 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus extra zum Beträufeln
Eine kleine Handvoll grob gehackte geröstete Pistazien
Eine kleine Handvoll frischer Dill
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken

Instructions

Rote Bete kochen
Die Rote Bete halbieren und in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich ist. Abgießen und abkühlen lassen, bis sie gerade so kalt ist, dass man sie anfassen kann.
Feta-Creme zubereiten
In der Zwischenzeit Feta, griechischen Joghurt und Zitronensaft in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis die Mischung glatt und cremig ist. Beiseitestellen.
Dressing vorbereiten
In einer kleinen Schüssel Rotweinessig, Dattelmelasse und 1/2 Esslöffel Olivenöl verquirlen. Beiseitestellen.
Rote Bete schälen und marinieren
Sobald die Rote Bete abgekühlt ist, die Schale abziehen und die Rote Bete in kleine Würfel schneiden. Die Würfel mit dem vorbereiteten Dressing vermengen und etwa 5 Minuten marinieren lassen.
Anrichten
Die Feta-Creme mit der Rückseite eines Löffels auf einem Servierteller verstreichen. Die marinierte Rote Bete darüber schichten, wobei überschüssiges Dressing in der Schüssel verbleiben sollte. Die gehackten Pistazien und frischen Dill darüber streuen.
Servieren
Zum Schluss mit etwas Olivenöl beträufeln und mit einer Prise schwarzem Pfeffer verfeinern. Sofort servieren.