Einleitung
Dieses Rezept für Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata und gerösteten Walnüssen ist eine perfekte Kombination aus süß, cremig und nussig! Die weichen Süßkartoffeln, gefüllt mit cremiger Burrata und knusprigen Walnüssen, sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch einfach zuzubereiten. Ob als Hauptgericht oder als besondere Beilage – dieses Rezept ist ideal für Feinschmecker und Genießer der vegetarischen Küche.
Warum dieses Rezept machen?
Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata und Walnüssen sind die ideale Wahl, wenn Sie ein köstliches und nahrhaftes Gericht suchen, das mit wenig Aufwand zubereitet ist. Die Burrata sorgt für eine herrlich cremige Konsistenz, während die gerösteten Walnüsse eine nussige, knusprige Textur hinzufügen. Diese Süßkartoffeln passen perfekt zu einem Herbst- oder Wintermenü und sind ein echter Hingucker auf jedem Tisch!
Wie man Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata und gerösteten Walnüssen zubereitet
Zutaten:
- 2 große Süßkartoffeln
- 1 Burrata-Käse (ca. 100 g)
- 50 g Walnüsse, grob gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter oder Rucola zum Garnieren
- Optional: ein Spritzer Balsamico-Creme für extra Geschmack
Anleitung:
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Süßkartoffeln der Länge nach halbieren, mit Olivenöl bestreichen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Süßkartoffelhälften mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech legen und 30–35 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Während die Süßkartoffeln backen, die Walnüsse in einer kleinen Pfanne ohne Öl rösten, bis sie leicht goldbraun sind und duften. Beiseitestellen.
- Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit einem Löffel eine kleine Mulde in jede Süßkartoffelhälfte drücken.
- Die Burrata in Stücke zerteilen und gleichmäßig in die Mulden verteilen. Anschließend die gerösteten Walnüsse über die Burrata streuen.
- Nach Belieben mit frischem Basilikum oder Rucola garnieren und zum Schluss mit einem Hauch Balsamico-Creme verfeinern.
- Warm servieren und genießen!
Wie serviert man Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata und gerösteten Walnüssen?
Diese gefüllten Süßkartoffeln eignen sich ideal als Hauptgericht oder als Beilage zu einem Salat. Sie können auch als Teil eines vegetarischen Buffets serviert werden. Am besten schmecken sie, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen und noch warm sind.
Wie lagert man Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata und gerösteten Walnüssen?
Falls Reste übrig bleiben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Tipps zur Zubereitung von Gefüllten Süßkartoffeln mit Burrata und gerösteten Walnüssen
- Achten Sie darauf, die Walnüsse nicht zu lange zu rösten, da sie sonst bitter werden.
- Verwenden Sie für den besten Geschmack frische Burrata.
- Die Süßkartoffeln können auch im Voraus gebacken und dann kurz vor dem Servieren mit Burrata und Walnüssen belegt werden.
Variation
- Mit Feta statt Burrata: Wer einen intensiveren Käsegeschmack bevorzugt, kann Burrata durch zerbröckelten Feta ersetzen.
- Mit anderen Nüssen: Probieren Sie statt Walnüssen auch Mandeln oder Pecannüsse für eine interessante Geschmackskombination.
- Mit frischen Kräutern: Fügen Sie zusätzlich gehackten Rosmarin oder Thymian hinzu, um eine zusätzliche Kräuternote zu erhalten.
FAQs
Kann ich die Süßkartoffeln vorbacken?
Ja, die Süßkartoffeln können im Voraus gebacken und bei Bedarf kurz aufgewärmt werden, bevor die Burrata hinzugefügt wird.
Ist dieses Rezept für eine vegane Ernährung geeignet?
Da Burrata ein Milchprodukt ist, ist das Rezept nicht vegan. Sie können jedoch die Burrata durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Welche anderen Toppings kann ich verwenden?
Einige köstliche Topping-Ideen sind Granatapfelkerne, Sonnenblumenkerne oder ein Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische.