Eine cremige, reichhaltige und einfach zuzubereitende Mahlzeit – die Thunfisch-Pasta aus einer Pfanne ist perfekt für ein schnelles Abendessen. Dieses Gericht kombiniert zarte Thunfischstücke, aromatische Tomaten, herzhafte Pasta und eine samtige Joghurtsoße, die in einer einzigen Pfanne zubereitet wird. Ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein sättigendes und leckeres Essen genießen möchten.
Die Vorteile des Ein-Pfannen-Gerichts
Ein-Pfannen-Gerichte erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, da sie nicht nur schnell und einfach zuzubereiten sind, sondern auch den Abwasch erheblich reduzieren. Mit der cremigen Thunfisch-Pasta haben Sie innerhalb von 30 Minuten eine komplette Mahlzeit auf dem Tisch, ohne viele Töpfe und Pfannen verwenden zu müssen.
Zutaten mit Mengenangaben
- 2 EL extra natives Olivenöl (30 ml)
- 2 Schalotten (fein gehackt)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- ½ TL süßes geräuchertes Paprikapulver (1,15 g)
- 1 Dose gewürfelte Tomaten (400 g)
- 475 ml Gemüsebrühe (2 Tassen)
- 200 g ungekochte Penne (2 Tassen)
- 2 Dosen Thunfisch in Olivenöl (je 90 g, abgetropft)
- 125 g griechischer Joghurt (½ Tasse, Zimmertemperatur)
- 2 EL fein gehackte Petersilie (8 g)
- Prise Meersalz
- Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung und Kochmethode
Schritt 1: Olivenöl erhitzen
Beginnen Sie damit, eine große Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und lassen Sie es leicht erwärmen.
Schritt 2: Schalotten und Knoblauch anbraten
Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die in dünne Scheiben geschnittenen Schalotten und die gehackten Knoblauchzehen in die Pfanne. Lassen Sie beides etwa 2 Minuten anbraten, bis es leicht gedünstet ist und der Knoblauch seinen aromatischen Duft entfaltet.
Schritt 3: Gewürfelte Tomaten hinzufügen
Geben Sie das Paprikapulver hinzu und vermengen Sie es gut. Danach die gewürfelten Tomaten einrühren, mit einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Erhöhen Sie die Hitze leicht und lassen Sie die Tomatenmischung etwa 3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.
Schritt 4: Pasta kochen
Nun die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und alles gut umrühren. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und geben Sie anschließend die ungekochten Penne hinzu. Kochen Sie die Pasta etwa 9 Minuten, rühren Sie gelegentlich um. Setzen Sie nach 9 Minuten einen Deckel auf die Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Nach etwa 3-4 Minuten sollte die Pasta die meiste Brühe aufgesogen haben.
Schritt 5: Thunfisch vorbereiten
Während die Pasta kocht, lassen Sie den Thunfisch abtropfen. Geben Sie die Dosen in ein Sieb und lassen Sie das überschüssige Öl ablaufen. Achten Sie darauf, dass der Thunfisch gut abgetropft ist, damit das Gericht nicht zu ölig wird.
Schritt 6: Thunfisch und Joghurt einrühren
Wenn die Pasta etwas abgekühlt ist (damit der Joghurt nicht gerinnt), fügen Sie den Thunfisch, den griechischen Joghurt sowie die gehackte Petersilie hinzu. Mit schwarzem Pfeffer würzen und alles gut vermischen, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben.
Schritt 7: Anrichten
Die fertige Thunfisch-Pasta auf Teller verteilen, mit etwas zusätzlicher Petersilie garnieren und sofort servieren. Genießen Sie das cremige und geschmackvolle Gericht!
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich statt Penne auch andere Nudelsorten verwenden?
Ja, Sie können jede kurze Nudelsorte wie Fusilli, Rigatoni oder Farfalle verwenden. Wichtig ist nur, dass die Pasta genügend Zeit hat, die Flüssigkeit aufzusaugen und al dente zu werden.
Muss ich unbedingt griechischen Joghurt verwenden?
Griechischer Joghurt ist besonders cremig und gibt der Soße eine schöne Konsistenz. Sie können jedoch auch andere Naturjoghurts oder sogar Sauerrahm verwenden. Achten Sie jedoch darauf, dass der Joghurt Raumtemperatur hat, damit er nicht gerinnt, wenn Sie ihn zur heißen Pasta geben.
Kann ich dieses Gericht auch mit glutenfreien Nudeln zubereiten?
Absolut! Sie können glutenfreie Pasta verwenden. Achten Sie jedoch darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen, da glutenfreie Nudeln oft eine etwas kürzere Garzeit haben.
Ist es möglich, das Rezept im Voraus zuzubereiten?
Ja, Sie können die Thunfisch-Pasta im Voraus zubereiten und später aufwärmen. Bewahren Sie das Gericht gut abgedeckt im Kühlschrank auf und erhitzen Sie es vor dem Servieren in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze.
Kann ich das Gericht einfrieren?
Da das Rezept griechischen Joghurt enthält, der beim Einfrieren seine Textur verändern kann, ist das Einfrieren nicht ideal. Wenn Sie das Gericht dennoch einfrieren möchten, lassen Sie den Joghurt weg und fügen Sie ihn erst beim Aufwärmen hinzu.
Fazit
Die cremige Thunfisch-Pasta aus einer Pfanne ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Mit wenigen Zutaten, die oft schon in der Speisekammer vorhanden sind, zaubern Sie ein nahrhaftes und leckeres Abendessen, das auch noch schnell geht. Thunfisch aus der Dose, aromatische Tomaten und eine samtige Joghurtsoße machen diese Pasta zu einem echten Familienliebling. Durch die Ein-Pfannen-Methode bleibt der Aufwand minimal – ideal für stressige Tage, an denen es trotzdem ein warmes, selbstgemachtes Essen geben soll.