Das Rezept für Knoblauch-Butter-Hähnchen mit cremiger Pasta ist ein wahres Highlight in der Küche. Es vereint zartes Hähnchenbrustfilet, knusprig angebraten, mit einer samtigen, reichhaltigen Sahnesauce, die perfekt zu al dente gekochter Pasta passt. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für die Geschmacksknospen. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Gericht für Gäste. Die Kombination aus Knoblauch, Butter und Parmesan sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack, der den Tag versüßt.
Zutaten
- 300 g Pasta (z. B. Penne oder Tagliatelle)
- 2 Hähnchenbrustfilets, in dünne Streifen geschnitten
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 50 ml Milch
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 EL frische Petersilie, gehackt (optional)
Zubereitung und Zubereitungsmethode
1. Pasta kochen:
Die Pasta nach den Anweisungen auf der Packung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. Für das beste Ergebnis empfehlen sich Pastaformen wie Penne oder Tagliatelle, die die cremige Sauce wunderbar aufnehmen. Nachdem die Pasta gar ist, abgießen und beiseite stellen. Es ist wichtig, die Pasta warm zu halten, damit sie nicht aneinander klebt und während der Zubereitung der Sauce ihre perfekte Textur behält.
2. Hähnchenbrust anbraten:
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Fett geschmolzen ist, die in Streifen geschnittenen Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und das Hähnchen rundherum goldbraun und durchgegart braten. Dies dauert etwa 7–10 Minuten, je nachdem, wie dick die Streifen sind. Wenn das Hähnchen fertig ist, aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Beiseite stellen, damit es etwas abkühlen kann.
3. Knoblauch und Sauce zubereiten:
Im selben Pfannensatz, in dem das Hähnchen gebraten wurde, 1 EL Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet, aber nicht verbrennt. Das Anbraten des Knoblauchs ist ein wichtiger Schritt, da er der Sauce seine vollen Aromen verleiht.
4. Sahne und Milch hinzufügen:
Sobald der Knoblauch aromatisch ist, die Sahne und Milch in die Pfanne geben und alles gut umrühren. Die Mischung leicht köcheln lassen, um die Aromen zu vereinen und die Sauce etwas einzudicken. Dabei ist es wichtig, die Hitze zu kontrollieren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
5. Käse und Gewürze:
Den geriebenen Parmesan und den getrockneten Oregano in die Sauce einrühren. Weiter köcheln lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um die Sauce nach Belieben zu würzen. Achten Sie darauf, nicht zu viel Salz hinzuzufügen, da der Parmesan bereits salzig ist.
6. Pasta und Hähnchen kombinieren:
Die zuvor gekochte Pasta und das gebratene Hähnchen in die Pfanne mit der cremigen Sauce geben. Alles gut vermengen, damit die Pasta und das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce überzogen werden. Es ist wichtig, dies bei mittlerer Hitze zu tun, damit die Zutaten sich gut verbinden und die Pasta die Sauce perfekt aufnimmt.
7. Anrichten und garnieren:
Das fertige Gericht auf Teller verteilen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Die frische Petersilie fügt nicht nur Farbe hinzu, sondern auch einen frischen Geschmack, der das cremige Gericht wunderbar abrundet.
Servieren:
Das Knoblauch-Butter-Hähnchen mit cremiger Pasta ist nun bereit, serviert zu werden. Es ist ein perfektes Gericht für ein schnelles Abendessen oder ein besonderer Leckerbissen für Gäste. Mit einem Glas Weißwein oder einem frischen Salat dazu wird das Gericht noch köstlicher.
Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
Kalorien und Portionen
- Kalorien: 540 kcal pro Portion
- Portionen: 4
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich die Sahne durch eine leichtere Variante ersetzen?
Ja, anstelle von Sahne können Sie auch eine leichte Creme oder eine fettarme Milch verwenden. Allerdings wird die Sauce mit Sahne deutlich cremiger und reicher im Geschmack.
2. Welches Gemüse kann ich zu diesem Gericht hinzufügen?
Zu diesem Gericht passen viele Gemüsesorten gut, wie zum Beispiel Brokkoli, Zucchini oder Pilze. Diese können zusammen mit dem Hähnchen angebraten oder in der Sauce gekocht werden, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.
3. Wie kann ich das Gericht für eine glutenfreie Variante anpassen?
Um das Gericht glutenfrei zu machen, können Sie glutenfreie Pasta verwenden. Achten Sie darauf, dass auch der Parmesan und andere verwendete Zutaten keine Glutenbestandteile enthalten.
4. Kann ich das Hähnchen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?
Ja, anstelle von Hähnchen können auch Putenbrust, Schweinefilet oder sogar Tofu verwendet werden, wenn eine vegetarische Option gewünscht ist.
5. Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, dieses Gericht kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann dann einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder erwärmt werden. Achten Sie darauf, die Sauce nicht zu lange zu kochen, wenn Sie das Gericht erneut aufwärmen, da sie sich sonst trennen kann.
Fazit
Knoblauch-Butter-Hähnchen mit cremiger Pasta ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus zartem Hähnchen, cremiger Sauce und aromatischen Gewürzen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben werden. Die Zubereitung ist unkompliziert, und das Ergebnis ist ein perfektes Abendessen, das sich auch gut für Gäste eignet. Mit ein paar einfachen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit haben Sie ein Gericht, das garantiert Eindruck macht.