Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata und gerösteten Walnüssen

Einleitun

Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata und gerösteten Walnüssen – eine perfekte Kombination aus süß, cremig und herzhaft-nussigem Geschmack! Diese köstliche, vegetarische Kreation bringt herbstliche Aromen auf den Teller und ist ideal als Hauptgericht oder raffinierte Beilage. Die Süßkartoffeln werden im Ofen weich gebacken, während die cremige Burrata und die knusprigen Walnüsse ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis bieten.

Warum dieses Rezept?

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine einfache, aber beeindruckende Mahlzeit zaubern möchten. Die Mischung aus Süßkartoffeln, cremiger Burrata und gerösteten Walnüssen sorgt für ein warmes, tröstendes Gericht, das sich für jeden Anlass eignet. Ob als Hauptgang oder als besonderer Teil eines Menüs – diese gefüllten Süßkartoffeln bieten eine einzigartige und zugleich einfach zuzubereitende Geschmackskombination.

So macht man Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata und gerösteten Walnüssen

Zutaten:

• 2 große Süßkartoffeln
• 1 Burrata-Käse (ca. 100 g)
• 50 g Walnüsse, grob gehackt
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Basilikumblätter oder Rucola zum Garnieren
• Optional: ein Spritzer Balsamico-Creme für extra Geschmack

Anleitung:

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Süßkartoffeln der Länge nach halbieren, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Süßkartoffeln mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech legen und 30–35 Minuten backen, bis sie weich sind.
4. In der Zwischenzeit die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind und duften. Beiseitestellen.
5. Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit einem Löffel in jeder Süßkartoffelhälfte eine kleine Mulde formen.
6. Die Burrata in Stücke zerteilen und gleichmäßig in den Mulden der Süßkartoffeln verteilen.
7. Die gerösteten Walnüsse über die Burrata streuen.
8. Mit frischem Basilikum oder Rucola garnieren und nach Belieben mit Balsamico-Creme verfeinern.

Wie serviert man Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata und gerösteten Walnüssen?

Servieren Sie die gefüllten Süßkartoffeln warm und frisch aus dem Ofen. Diese süß-nussige und cremige Kombination passt hervorragend als leichtes Hauptgericht. Als Beilage ergänzt sie wunderbar einen herbstlichen Salat oder ein herzhaftes Hauptgericht.

Wie lagert man Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata und gerösteten Walnüssen?

Lagern Sie die Reste der gefüllten Süßkartoffeln abgedeckt im Kühlschrank, idealerweise getrennt von den Walnüssen, damit diese knusprig bleiben. Zum Aufwärmen die Süßkartoffeln im Ofen erwärmen und die Walnüsse frisch darüber streuen.

Tipps zur Zubereitung von Gefüllten Süßkartoffeln mit Burrata und gerösteten Walnüssen

• Achten Sie darauf, die Walnüsse nur leicht zu rösten, damit sie nicht verbrennen und bitter schmecken.
• Die Burrata sollte frisch und bei Raumtemperatur sein, so wird sie besonders cremig und geschmacksintensiv.
• Ein kleiner Spritzer Balsamico-Creme gibt dem Gericht eine leichte Säure, die den süßen Geschmack der Süßkartoffeln hervorragend ausgleicht.

Variation

Für eine vegane Version können Sie die Burrata durch cremigen veganen Frischkäse oder eine ähnliche pflanzliche Alternative ersetzen. Anstelle der Walnüsse passen auch geröstete Kürbiskerne oder Pekannüsse sehr gut.

FAQs

Kann ich die Burrata durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, Mozzarella oder Ziegenkäse sind eine gute Alternative, falls Burrata nicht erhältlich ist.

Kann ich auch andere Gewürze verwenden?
Absolut! Ein Hauch Rosmarin oder Thymian harmoniert gut mit den Süßkartoffeln und gibt dem Gericht eine herbstliche Note.

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